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白屋手沖咖啡課 (中)

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    1. 場次1:
    2. 日期:2018-03-07 ~ 2018-03-28
    3. 時間:10:00~12:00
    4. 地址:台北市士林區中山北路七段181巷23號
    5. 價格:$4500
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  • 我們展示了手沖對於時間,重量以及溫度測量的重要性,希望學員能保留自己直覺性的沖煮方式,但在悶蒸以及第一次注水階段,必須計時以及秤重。熟悉這種沖煮方式後,希望學員能回到咖啡另一個重要的階段,就是生豆挑選以及烘焙程度的介紹。
    咖啡烘焙的前製作業,除了需要去除生豆的裡的瑕疵豆外,進行烘焙時,也要特別考量到處理法的問題,透過不同處理法的認識,找到自己喜歡的沖煮方式。

     

    ※ 課程日期:

           3/07 (三) : 認識豆種、產區、處理法的差異性以及鑑賞

           3/14 (三) : 沖煮差異、優缺點及練沖

           3/21 (三) : 烘焙度的介紹、生豆挑選

           3/28 (三) : 虹吸式咖啡

    ※ 課程時間 : 10:00~12:00 (2小時)

    ※ 師資介紹 : ZABU 十五年咖啡文藝老店 劉于禎講師、藍偉銘助教

    ※ 報名人數:8人開班

    ※ 課程費用 : 4,500元整 (每人/含每週材料費)

    ※ 活動地點:台北市中山北路七段181巷23號

    ※ 每人還可以將咖啡豆帶回家練習沖煮

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    ※ 繳費資訊

        1. 轉帳繳費:
            戶名:財團法人智邦藝術基金會
            帳號:017(兆豐國際商業銀行) 215-09-06284-0
        2. 現金繳費:
            請於週二~週六 10:00-18:00,
            將費用繳至天母白屋(台北市士林區中山北路七段181巷23號)

     

     

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